要过量食用蔬菜

无敌***

要过量食用蔬菜，蔬菜里虽然含有大量的膳食纤维，但是有的蔬菜也缺少很多维生素，首先要了解蔬菜的种类，建议多看些蔬菜图片　
　　膳食纤维：营养素
　　膳食纤维主要来源于蔬菜、水果和一些粗杂粮。过去不被人们所重视，近年来随着研究的深入，被誉为是第七种营养素。很多蔬菜中同时具有可溶性及不溶性膳食纤维。
　　各种来源的膳食纤维能够抑制胰酶的活性，减少消化酶对食物中、脂肪和碳水化合物的消化率。
　　同时，可溶性的膳食纤维，具有较强的持水性，可在胃肠道中形成粘性溶液，增加食糜的粘度，降低胃排空速度，使消化酶与食糜的接触减少，影响肠内营养物的消化和吸收，相当于吃得多，吸收得少。这在**的过程中是很多人梦寐以求的功能。
　　蔬菜中的膳食纤维具有降低胆固醇的作用，其中茭白的营养价值是很大的。可溶性膳食纤维降胆固醇作用明显。膳食纤维在肠道中可与胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中出，有降低血液胆固醇的作用。