关于草莓的营养分析

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  每年1～6月间果实成熟时采摘，鲜用。草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。http://www.tjfangcaodi.com/
    草莓营养分析：
    1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；
    2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；
    3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；
    4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；
    5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
    草莓适合人群：一般人群均可食用
    1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；
    2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。草莓食疗作用： 草莓味甘、酸，性凉，无毒；具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
    草莓做法指导：
    1. 果实可生食或制果酒、果酱等；
    2. 草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。