美食文化是金钱和权力的时尚特征，不值得我们推崇。

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美食文化目前最主要的还是体现在富有和高官的阶层之上。他们的金钱、权利和无所顾忌，创造出更多、更丰富的美食文化。然而，没有素质不负责的奢侈饮食，将会给这个世界带来灭顶之灾。有项研究表明，罗马帝国的消亡，是因为生活的高度腐败和奢侈。有史学家曾经研究认为，他们可能是因为喝一种用铅锅烧制的、有毒的美酒，即使整个罗马帝国的民众慢性中毒，最终在这个世界上彻底消亡。这其中之外影射到的嗜血嚼肉，更是不言自白。

因此，做为美食文化的一种误区，人们往往认为吃珍稀物品才是美食，其实，这种误导会让人类总有一天毁灭地球。这种思想是一种有钱、有权的奢侈文化，是金钱和权力的时尚特征，不值得我们推崇。饮食首先是一种生存文化，然后才是饮食文化，把饮食做得好做得美，才是美食文化！怎样把普通有益的食品，做成生态、环保、平等、健康的美食，并最终走进普通人的餐桌，才是真正的美食时尚！俗话说，“民以食为天”。除了能解决人民的温饱，给人鲜美的口感享受外，美食里还有一种人文关怀，使人陶醉其中。

美食里蕴含着人文关怀，最著名的就是打着苏东坡招牌的系列菜：东坡肉、东坡肘子、东坡鱼等。苏东坡不仅是一位大诗人，还是个美食家。他的美食之所以能闻名后世，有一味不可或缺的佐料，那就是人文关怀。“东坡肉”皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，口感酥烂而外形不碎，味道香醇而不油腻。菜的味道就如同苏东坡对子民的关怀之情一样悠远而香醇。苏东坡在被贬到长江边上的黄州任职时，见当地百姓不喜猪肉，导致猪肉价格很贱。为了平衡当地经济的发展，提高养猪户的生活，苏东坡参照自己家乡眉山一带的烹饪做法，烹调出了让人回味无穷的东坡肉，送给各家各户品尝并将烹调方法传授给他们。

每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

这样不仅解决了猪肉滞销的难题，还让当地百姓切身体会到了苏东坡作为父母官对子民的真切关怀。。他将百姓的生活点滴都安放在心上，人民的劳苦和辛酸也都成了他的心事，无时无刻都在想着让百姓们安居乐业。并且身体力行的将这种关怀送至百姓的家中，也送到了他们的心坎里，大有范仲淹的“先天之忧而忧，后天下之乐而乐”的百姓情怀，而他的这种以天下忧乐为先的人文关怀又恰到好处的融入到了他的美食里。

东坡鱼又是一道富含人文关怀的美食。苏东坡在任职时，曾发动民众疏浚河道。他见百姓们劳作辛苦，就和家人一起按照自己的方法将肥美的鱼进行烹调，并亲自送到每一位民工家里表示慰问。民工们深为感动，都认为这是从来没有尝到过的美味佳肴，并把这道菜称为“东坡鱼”。从此，这道菜便称为一道名菜流传下来。苏东坡曾在《东坡志林》中写道：“予在东坡，常亲执仓煮鱼，客未尝不称善”。苏东坡擅长烹饪，尤其擅长将自己对他人的人文关怀融入其中，并且毫不铿吝地将自己研究出来的美食烹饪法传授到家家户户。美食，美食，什么叫美食。百姓们都能吃上的，都认可的东西才能称作美食。有他驻足过的地方几乎都会留下他对一个地方的关怀与感动，一道美食也足以让人们铭记一个人的一生。美食，美的不仅仅是人的味蕾所感觉到的鲜美可口，更是那颗包含着人文关怀的真挚的心灵。

在阿康的煽动和策划下，A城美食家协会终于成立了，虽然人数不多仅五人，却各有千秋，威镇美食界。阿康当之无愧为会长，曾以敢吃天上飞的蝙蝠，地上爬的癞蛤蟆，水中游的蝌蚪博得了“陆海空三军总司令”的赞誉。副会长大牛以拼死吃河豚的勇气人尊之为“拼命三郎”，会员还有爱吃蜈蚣的“吴工”，嗜好蛆虫的“豆芽蔡”和爱食鸭仔蛋的“鸭子”。

协会的宗旨是“吃尽世间万物”，以阿康为首的会员常在各大报刊杂志互联网上大肆宣扬中国传统美食和西方舶来品美食经典，诸如《论凤尾的三十六种烹制方法》，《日本人如何安全的食用河豚》，《鸭仔蛋的营养赛过人参蜂王浆》等等。会员们为了申请每年的七月二十七为全球美食节，决定于七月二十七日到市郊的老虎岭山上进行野生动植物可食用资源考察。是日，全体会员着装整齐，驾车直奔市郊。
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