沙窝萝卜

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天津沙窝萝卜，叶簇直立，叶色暗绿，叶脉浅绿色，中肋无毛，裂叶5~7对；肉质根入土1/5，圆柱形，顶部稍细瘦，尾端渐膨大，地上部暗绿色，入土部分白色，外形均匀整齐，表皮润滑细腻，色彩碧绿。其质甜辣可口，新鲜多汁，水多无渣。其食用规模广泛，可生食、炒食、腌渍、干制等。其营养价值高，含糖、纤维素、维生素、粗蛋白、Ca、P、Fe等。因含淀粉酶，生食可助消化。含芥辣油，具特有的辣味。肉质根和种子含莱菔子素（C6H11ONS3),为灭菌物质，有祛痰、止泻、利尿等成效。有“沙窝萝卜赛鸭梨”、“萝卜就茶气死偏方”之称。