深山神秘古镇“五龙宾” 藏地三尺亦可闻其香

蔚蓝***

　　在我国北方大山深处，有一个有着两千七百年历史的悠久古镇。古镇在山色如黛，云蒸雾绕，与溪水的交汇处散落着小村，这是一段被神秘笼罩的地方。就在这里，人们历代酿酒至今已逾两千多年年的历史，他们酿出的美酒就叫“五龙宾”，有着“井泉鲜含三分味，藏地三尺可闻香”的美誉。寻找中国白酒故事将陆续为大家带来有关“五龙宾”悠久历史故事。

　 战国时期，古镇水肥土沃气候宜人，逐渐形成宜居的小村部落。两千多年前相传是此地是住着五条金龙，金龙修道成仙后就云蒸雾绕大山，积蓄了大量的微生物，水土粮食也好，最适合酿酒的微生物群，后来居住在这里人们就开始在这里世代酿酒为生，外面的人来到此地当地人都以此酒迎接来宾，其酒香也是深得来宾人的喜爱，因此来访的人慢慢多了起来，酒因此得名“五龙迎宾之贵酒”简称“五龙宾”。

   在酿制五龙宾酒的过程中，发酵是非常重要的环节，除了须精挑高粱、大米、糯米、小麦、玉米等纯粮，拌入其独有的泉水外，最后起决定性作用的就是被当地人视为秘方的酿制时间的把握了。

　　没有一定历史积累的经验是很难把握好酿酒的时间控制，除此外，周围环境的要求更为苛刻，温度、湿度、空气的流通、光线的明暗、微生物的种类和数量等等因素都将影响到酿酒过程中的优劣，从而影响到酒品的高低。

　　别具一格、自成体系的微生物生态环境，令五龙宾酒体丰富，口感兼浓香、酱香、清香众家之长。五龙宾的“诞生”只有经过耐心等待，在发酵完毕后才朝圣般取出滴滴弥珍的美酒。

　　“五龙宾”是建国后第一代酿酒大师从深山带了出来的。他出生于十九世纪初，幼时便去古镇深游机缘巧合成了学徒。祖国改革解放后，他已经全面掌管古镇酒坊的生产和买卖，在酿酒领域有“酒乡神舌”的美誉。
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