37美食网推荐-小鸡炖蘑菇

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37美食网推荐-小鸡炖蘑菇
　　小鸡炖蘑菇是我喜欢的一道东北菜，前段时间特意网购了东北产的野生蘑菇。这道菜将蘑菇的香气和鸡肉的鲜美充分融合在一起，吃起来味道美，口感香，用来下饭一定会迷醉味蕾。

　　材料：

　　主料：一斤左右的土鸡一个，野生蘑菇200克，宽粉条少许。

　　调料：干辣椒少许，八角少许，葱姜少许，生抽两勺，老抽小半勺，料酒一勺，盐味精适量。

　　做法：

　　1蘑菇提前泡发好，洗净沥干备用。

　　2宽粉条提前泡发至软。

　　3葱姜切好备用，干辣椒八角取出备用。

　　4土鸡剁成块，洗净备用。

　　5锅中放水，水开后放入鸡块焯水2分钟。

　　6将鸡块捞出，用温水冲洗干净淋干水分备用。

　　7锅中入油烧热后倒入葱姜、干辣椒、八角爆香。

　　8把鸡块入锅大火翻炒。

　　9当炒到鸡块发紧时倒入生抽，老抽小，料酒翻炒五分钟左右。

　　10加两小碗热水后倒入蘑菇，大火烧开后转小火慢烧25分钟。

　　11放入粉条，炖到粉条发软加入盐和味精大火收汁关火。

　　12将锅中的食材装碗即可。