南北干货营养分析

fangji***

      南北干货系列营养分析：

       黄花菜即金针菜，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。
       香菇又称香蕈、椎耳，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食物，营养丰富、味道鲜美，被视为“菇中之王”。
       花菇为香菇中的上品，其形如菊花瓣，是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，故又称菊花菇。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。
       黑木耳是一种营养丰富的食用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。  
       茶树菇，又名茶新菇，是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌，集高蛋白，低脂肪，无污染，无药害的营养食用菌，其味美，柄脆，香浓纯正。
       鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，也是我国著名的海产“八珍”之一。
       虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸。
       墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼。墨鱼干味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，营养丰富。  
       干贝，别名江瑶柱、扇贝柱，由扇贝的裙边风干制成。是我国著名的海产“八珍”之一，其味美可与海参鲍鱼相媲美。
       蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。它是我国福建沿海的独特海珍品，肉香甜、味鲜美、营养丰富，是福建的名海产品之一。通过传统的多工序的加工，经去壳，剥肉、翻晒烤、整形、分级精选而成，营养丰富。
       桂圆，又称龙眼，是我国南亚热带名贵特产，历史上有“南桂圆，北人参”之称，桂圆果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。http://www.fangjiapuzi.com.cn/product/nanbeiganhuo/shanzhen/guiyuanrougan.html